根芹的贮藏方法

根芹贮藏技术

一、简易贮藏法

在非极端寒冷地区，利用阳光和简单的土壤堆积进行根芹的冬季保存。立冬前后，将未成熟的小花球连同叶子一起挖出，按照25厘米的间距，在阳光充足的地方或土坑中重新栽植。将植物的叶子捆扎起来，以保护花球，并且适当灌水以保持湿度。在寒冷季节，加盖防冻材料并根据需要补充水分。此方法经济实惠，是民间广泛采用的保存方式。

二、菜窖贮藏法

预处理后的根芹装入筐至八成满，然后放置在菜窖中，每层高度不超过4-5个筐高，错开码放，以便于管理和通风散热。每天轮流打开一侧通风，同时监控塑料薄膜上的凝聚物，并定期清除有黄变烂叶子的部分。这是一种临时性短期保存方法，可用于周转性较强的区域。

三、高级冷库储存技术

自发气调储存：搭建长4.0-4.5厘米、宽1.5米、高2.0米的大型菜架，上下分隔为四到五层，每层铺设聚乙烯薄膜作为底部覆盖。将待储根芹放在菜架上，然后用厚0.023毫米聚乙烯制成大帐罩覆盖并密封边缘。通过特制“袖口”进行定期透气来控制氧气与二氧化碳比例。此法需注意维持一定水平的氧气浓度（不低于2%）和二氧化碳浓度（不超过5%）。初期由于呼吸作用强烈，应每日或隔日透气；随着呼吸速度减缓，可以逐渐降低透气频率。

单花套袋储存：使用0.015毫米厚聚乙烯制作40x30厘米大小（或根据需要调整）的袋子，将单独包裹好的根芹放入袋内，再折叠口部，或直接码放在菜架上保温。这一种方法可以更好地保持根芹洁白鲜嫩，可持续3个月以上，其商品率可达90%以上。这是目前效果最优的一种保存方式，但建议在两个月后开始摘去叶片以延长保质时间。如果需要再次延长保质周期，请摘去所有叶片继续贮存。