河南最大蔬菜种植基地的花椰菜贮藏方法

一、假植贮藏

在不十分寒冷的地区，利用阳畦或简易贮藏沟进行假植。立冬前后，将尚未长成的小花球连根带叶挖起，假植于阳畦或贮藏沟中，每株间距25厘米。然后将植株的叶片拢起捆扎好，以保护花球。在施以足够水分后，再覆盖防寒物品，并适当放风以缓解温度高峰。进入冬季，加盖更多防寒物并根据需要灌水。在假植区域内，小气候温度可以稍微提高，以促进花球生长和成熟。当春节时期到来时，花球通常可达0.5公斤左右。这是一种经济实惠且简单易行的保鲜方式，在民间广泛应用。

二、菜窖贮藏

预处理后的花椰菜装入筐至八成满，然后码放在窖中。一般情况下，一排码垛高4～5层，保持一定距离并有序排列，以便操作管理和通风散热。为了减少失水，将塑料薄膜覆盖在垛上，但不要密封每天轮流揭开一侧进行通风调节温湿度。在整个保鲜期间，要定期检查，如果发现薄膜表面积聚凝聚水应及时擦去，并摘除任何出现黄色或烂叶子的部分。这是临时吞吐性短期保鲜的一种方法，不宜超过20～30天。

三、冷库贮藏

自发气调保鲜：搭建长4.0～4.5厘米宽1.5米、高2.0米左右的菜架，上下分隔为4～5层，底部铺设聚乙烯塑料薄膜作为帐底。在菜架上放置待保鲜的花椰菜，然后用厚0.023毫米聚乙烯薄膜制成大帐罩并与帐底部密封。通过呼吸作用，使得帐内氧、二氧化碳比例自适应。但需注意氧浓度不得低于2%，二氧化碳浓度不得高于5%。控制此过程通过特制“袖口”进行透气（简称透帐）。初期由于呼吸强度较大，每天或隔日透一次；随着呼吸强度减弱，可逐渐延长透气时间。此外，还要定期检查是否有病变个体，并及时处理。如果必要，可以撒一些消石灰在帐底部以降低二氧化碳含量。而在周围摆放高锰酸钾载体（如浸泡了高锰酸钾的砖块）来吸收乙烯。大帐罩后也需保持微量通风观察8～10天再次检查以上方法可实现50～60天以上储存效果达到80%以上商品率。

单花套袋保鲜：使用0.015毫米厚聚乙烯薄膜制作40cm乘30cm大小袋子，将单独装入袋中的备选植物包裹起来折叠口部然后码放在筐中，或直接堆放在空旷的地方供储存。在编织这些袋子时，让植物朝向下方，这样可以避免凝结液滴落到植物上这种方式能够更好地维持植物洁白新嫩状态，可以持续3个月之久，其商品率约为90%然而若需超过两个月，则建议去除所有枝叶继续储存此法具有显著优越性，在拥有冷库条件下的地区推荐实施