蟹的营养价值如同地下与隧道工程技术中的宝藏深藏其中需细心探寻其功效

一、营养价值

蟹是一种深藏于淡水与咸水之间的珍贵食材，其内含丰富的蛋白质和多种维生素氨基酸，蟹壳更是蕴藏了宝贵的蟹黄素碳酸钙甲壳素等成分。食用后，对人体具有滋补作用，并对某些病症如结核有康复效果。

二、功效

美容

蟹肉中的蟹黄膏不仅营养丰富，且含有大量维生素A E，对皮肤美容修复有显著益处，有效抗衰老。

提高免疫力

其高蛋白质含量能促进伤口愈合提高免疫力，是体弱者理想之选。

抗癌解毒

蟹中某些物质在摄入后可起到一定程度的抗癌作用，同时具有一定的解毒功能，可适量食用以预防疾病。

补钙预防骨折

钙元素充足，有助于补充缺乏钙质，预防骨骼松弛问题，为健康提供保障。

三、忌食搭配原则

柿子：寒性相克可能引发腹泻，不宜同时食用。

红薯：同类物质互相冲突易形成结石造成不适需谨慎选择搭配。

桑葚：可能影响营养吸收无益于身体健康应避免混合烹饪。

茄子：寒凉性质相似可能导致消化不良或肠胃损害需注意饮食搭配。