这个季节喝什么茶叶政和工夫的产地又在吆喝吗

政和工夫，作为福建三大工夫之一，以其独特的高山茶品质深受喜爱。主要产于福建政和县，以及部分浙江庆元地区的红毛茶。19世纪中叶，是该种茶叶的黄金时期，当时年产量达上万担。然而，随着时间的推移，产量逐渐下降，几乎到了绝迹的地步。在新中国成立后，该种茶重新开始生产，但相比历史上的繁荣已经是相对稀少。

政和县的地理环境为其提供了完美的生长条件——蜿蜒曲折的山岭、丰沛的雨水以及肥沃土壤，使得这里成为培育优质茶树的地方。大多数政和工夫都是使用主体为大白茶品种，并在其中添加少量具有浓郁花香特色的小叶种，这样的结合不仅保持了传统工艺，还提升了产品质量，使之成为闽北工夫中的上乘之选。而对于那些追求更高级别香气的人们来说，小型加工的小叶制成的小茶则是一个不错选择，它以其清新的香气赢得了消费者的青睐。

从萎凋到揉捻，再到发酵最后是烘干，每一步都需要精心处理，以确保每一片都能充分展现出它那独有的风味。毫无疑问，大大小小两者各有千秋，无论是在品质还是在口感上，都足以证明为什么政和工夫被誉为是一款难忘且令人回味无穷的佳肴。