荞麦粮油作物百科全书

生长习性

荞麦，别名为甜荞、乌麦、三角麦等，是一种一年生草本植物。它喜生于荒地或路边，耐凉，但不适宜高温和旱风。其对热量的积温需求在1000至1500℃之间，而土壤温度要达到16℃以上时才能进行种子发芽。开花结果最适于26至30℃的气候条件，当温度降至-1℃时花朵即会死亡，而-2℃时叶片甚至整株植物都会受到损害。此外，荞麦是一种短日性作物，其生育周期与日照长度有关，当日照时间从15至16小时减少到12至14小时时，生物期就会缩短。

每株植物能够产生2000多朵花，但结实率仅有10%左右，加上叶片同化能力较弱，使得花果脱落严重。在整个生长过程中，荞麦需要大量水分，其需水量比黍和小麦都要多。在开花结果期间尤为明显，这个阶段需要消耗的水分是出苗到开花之前的一倍。而且，该期间蒸腾系数通常在450至630之间，因此要求空气相对湿度保持在30%-40%以上。

形态特征

荞麦是一年生的草本植物，它们的茎直立，可以高达30厘米到90厘米，上部分枝，有时候呈绿色或红色，并且具有一定的纵棱或者沿着这些纵棱有乳头状突起。一切之下是三角形或卵形三角形的叶子，每一片叶子的长度可以从2.5厘米到7厘米宽度则介于2厘米和5厘米之间；它们的顶端渐尖而基部心形，并且两面都具有沿着叶脉分布的小型乳头状突起。

地理分布

国内来说，荞麦广泛分布，从海南省一直北到了黑龙江，从青藏高原西侧一直东抵省份。这主要集中在西北、东北、华北以及西南地区山区部分地区，其中以中国北方更为普遍。但由于气候变化造成播种面积随季节而变化，不同年份可能会出现不同程度的地理分布差异。

世界范围内，也有许多国家种植了荞麦，如俄罗斯、加拿大、法国以及波兰等国。据1975年的统计数据显示，在全球约1616万公顷用于栽培，其中苏联占据了150万公顷，而波兰是35,000公顷、日本是22,000公顷，加拿大是19,000公顷，以及美国及法国各占11,000公顷。此外，每亩产量平均约400千克/公顷。80年代初期，中国每年的常规播种面积接近50万公顷。

栽培技术

4.1 选种

选择良好的品种对于提高产量和经济效益非常重要，因为苦荞品种各自拥有不同的适应性，因此应根据具体情况选择合适的品种，以实现最佳效果。

4.2 选茬整地

（1）选茬：轮作制度作为农耕管理中的一个重要组成部分，对土地资源进行有效利用并防止病虫害，是确保农业生产可持续发展的手段之一。而连续栽培容易导致土地肥力下降并影响作物质量，因此应当避免连续栽培，并尽可能采用轮作方式来保护土壤健康。

（2）整地：尽管如此，只要天气条件允许，无论何种类型的地块，都可以用来種植苦 药 麦。不过，由于其对土壤结构和营养状况没有特别严格要求，它也能在各种环境中存活并生产出优质产品，比如新垦地、新翻过来的瘠薄土壤、高寒山区等地点都适合種植此类作物，但是当这些地方提供充足营养的情况下才能够实现最高产出的潜力。

4.3 播種方法：

虽然不同的地域因素决定了播種方法也应该相应调整，但科学研究表明条播是一个既实用的又能保证均匀性的播種手法。因为它不会像撒播那样导致不均匀或者点播那样费工，同时条播还能够帮助控制深浅层次均匀，以确保幼苗得到充足光照与空气交换。此外，还存在点播法，即人工将籽粒按一定间距放置在地面上，这样虽然可控但缺乏自动化优势，而且难以精确掌握每亩穴数的问题使得这种方法成本较高；还有“开厢”式撒籽，一般认为这不是最好的办法，因为它无法控制好覆盖数量也不利于苗木密度控制，最终导致田间管理困难，同时产量通常偏低一些。当使用这一方法的时候，要注意调节行距27~30cm窝距17~20cm，每窝8~10粒籽，用完后留苗5~7株。

4.4 施肥：

为了获得高产值必须向这个需求丰富的人口提供足够数量的养料。如果我们想要了解所需数量，我们可以参考这样的比例: 对氮磷钾分别吸收4～6kg/100kg籼稻; 而磺酸含有的钙元素也有助於增加蛋白質含量，所以增施磺酸也是很必要的一步。不论是在干旱贫瘠的地方还是在极端寒冷区域，为维持良好产出，都必须考虑额外补给氮磷钾必需元素，以满足其正常发展所需。这意味着施肥策略应该基于当地的地理位置、天气条件以及其他相关因素确定。

在实施田间管理措施方面，对于提升生产效率及稳定性不可忽视的是通过科学细致规划来预防并处理可能出现的问题，如保持园艺环境卫生清洁无杂草增长，有助於改善土壤通透性能並促进根系发育増強整体生命力同时減少病虫害风险提高农场劳动效率减少浪费最后推动农业社会经济发展进程不断前进成为关键的一个环节。

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