探索茶树的知识如何正确冲泡普洱茶

1、宽壶留茶根闷泡法

冲泡品质较好的普洱茶，最好采取“宽壶留茶根闷泡法”。这是一种既能调节茶汤自始至终的味道，又为普洱茶的滋味形成留下充裕时间和余地，达到“茶熟香温”的最佳境界。这种方法中，“留tea根”有两种说法。一种是洗完后第一泡水全部倒干，第二泡时在壶中保留一些大约十分之一。这是指在第二泡将香味冲出来的情况下，如果第三泡才能将香味完全冲出，就要在第三泡开始前才开始在壶中保留一点儿水，不要倒干。如果是老的普洱，则不需要开盖；对于有点涩或酸味的普洱，在第二泡倒出并在壶中保留点儿水之后开盖约半分钟到一分钟再把盖子盖上；对于有较重涩、苦或酸味的 普洱，应打开壶盖，用手指按压壶身，当温度不会太烫手指可摸五秒钟左右，再将壶盖盖上。

2、中壶“功夫”快速浸提法

又叫“除异留纯快浸提法”，即每次都现冲现饮，不 留任何残渣。每次均用开水加满，一旦加入新鲜热气即立即倒出，以此来快速清除所有杂质，让新的热气与新的一杯美妙口感相遇。这种方法适用于部分比较新的普洱或带轻度异味之物以提高后续几杯纯度。此外，对于发酵程度深及苦涩性强者，这种方式可以避免黑色氧化。

3、窄碗使用高温快速浸提法

窄碗虽然并不常见于传统 茗台，但现代人对它情有独钟，它不仅具有现代感，也能够让人体验一种不同的风格和氛围。在这个过程中，与其他器具相比，使用窄碗可以更好地提升利用热力去释放那些微妙而复杂的芳香，这使得其成为评估高档细嫩普津佳选。但如果不是专家级别的话，那么可能会导致过量烹煮，从而失去原本丰富多彩的情绪。

4、高温蒸汽浸提

这是另一种特殊形式的手艺，其设备通常包括一个陶瓯或者酒精加热炉，以及一个紫砂小锅作为接收器。在进行这样的操作时，可以想象自己正在经历一次古代皇室般庄严典雅的情景。当你决定这样做，是因为你已经品尝了那么多好的铺头，现在想要尽可能延长那份喜悦。你知道，每当最后一口饮尽，你都会感到无比安慰，因为你享受到了真正意义上的美食盛宴。而且，没有什么能像煮制那样让我们更加珍惜这些宝贵瞬间。