花牛缘何牛

果农正在采摘花牛苹果。

近日，一位消费者从拼多多上订了一箱花牛苹果，经极兔快递揽收后，由原产地甘肃天水发往重庆。谁也没想到，这箱苹果成为今年全国第1500亿件快件。国家邮政局监测数据显示，这也是我国快递年业务量首次突破1500亿件。

花牛，因其主产地天水市麦积区花牛镇得名。它全身通红、果香浓郁，是百姓眼中的吉祥果，也是助力脱贫致富的“金苹果”。

今年天水市的花牛苹果喜获丰收，79万亩果园产量达193万吨，较去年增长21.4%。眼下正是苹果销售旺季，天水的果园、果库、电商门店一派繁忙景象。

走进天水市秦安县郭嘉镇槐庙村，村道两旁家家户户门前的空地上，都堆满了红艳艳的苹果。“今年是丰收年，果相好、口味好，每家每户都是小型收购点！”村委会副主任李小胜说，今年8月中旬苹果进入收购季，截至目前，全村已收购花牛苹果近200万斤。

秦安县果业管理局副局长郭丽霞介绍，秦安以果品经纪人为纽带，全国各地客商通过果品经纪人，在当地各果品销售市场、果农手中收购苹果，由客商运往全国各地进行销售，建立长期的销售渠道，实现“产供销”一条龙服务。

“想增收，就要走在市场的前面！”天水市麦积区新民苹果种植专业合作社理事长武正全说，每年12月，合作社组织召开技术生产大会，心思活络、能说会道的苹果经纪人化身为信息收集人，分享他们的调研心得：市场需要多大的苹果、消费者喜欢什么样的口感……合作社依靠来自市场的最新信息，制定出来年的发展规划。

在秦安雪原果品有限责任公司的苹果分选生产流水线上，一颗颗红彤彤的花牛苹果在传输带上翻滚，挨个“拍CT”。

“苹果医生”王乐坐在电脑前，认真为每一颗苹果“拍片”。“现代化分选线上，苹果身上的小黑点很容易被影像技术识别，筛选出黑心病、糖度低的劣果，确保客户拿到优果。”王乐说。

“销路越好，把控苹果品质就越重要。”公司副总经理蔡全斌说，公司自动化分选线日产量达30吨，通过机器与“苹果医生”结合的精准筛选和把关，保证了苹果质量，满足了市场需求。

这家集苹果收购、贮存、初加工、销售为一体的企业，以高标准、高价位的收购原则，带动培养了一批优质种植户和苹果主产区。蔡全斌介绍，公司固定员工400人，收购旺季时，季节性用工超千人。

前有育种、栽培，后有销售、电商，由一颗花牛苹果串起的产业链，正在释放巨大的集聚效应。农民教授、苹果“美容师”、苹果经纪人、市场信息收集人……在沟壑连连的黄土高原上，围绕一颗苹果，赚钱的门道越来越多，人们把产业发展好的积极性日益高涨。

如今，花牛苹果的足迹不仅遍布全国大江南北，还屡屡“走”出国门，拥抱海外市场。

今年9月，7.6吨花牛苹果首次出口马尔代夫，开启越洋之旅。在天水旺润商贸有限公司总经理闫刚看来，花牛苹果还将迎来更多“首次”：“公司目前接到多个国家和地区的订单，花牛苹果很受海外消费者喜爱。”

除了鲜果，花牛苹果还在以更加多元的方式走俏海外市场。天水长城果汁集团股份有限公司是当地苹果产业深加工“链主”企业，年可消化苹果原料30多万吨，主要来源是花牛苹果。公司党委组织部部长刘子皓介绍，公司的主导产品浓缩苹果汁主要销往美国、南非、日本等多个国家和地区。今年截至10月底，已收购原料苹果19万吨，销售收入近5亿元。

天水市果业产业化办公室相关负责人介绍，天水市正在努力实现由果汁单一加工向果蔬脆片、果脯、果粉、果泥等多样化加工转变。截至目前，全市建成果汁、苹果脆片等精深加工企业18个，年加工总量20万吨。