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它是最常见的食用菌品种之一究竟有什么养生奥秘
2024-11-24 【科普动态】 0人已围观
简介世界粮农组织和世界卫生组织将食用菌列为食物的独立成员,倡导“一荤一素一菇”是21世纪人类最佳饮食结构。食用菌蛋白质含量高,脂肪含量低,还富含必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养物质,是餐桌上的常客。 香菇是最常见的食用菌品种之一,它能给带来什么好处? 香菇有“植物皇后”的美誉。研究显示,香菇中维生素D的含量比大豆高20倍,比海带高8倍,有助于钙的吸收,预防骨质疏松。
世界粮农组织和世界卫生组织将食用菌列为食物的独立成员,倡导“一荤一素一菇”是21世纪人类最佳饮食结构。食用菌蛋白质含量高,脂肪含量低,还富含必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养物质,是餐桌上的常客。 香菇是最常见的食用菌品种之一,它能给带来什么好处? 香菇有“植物皇后”的美誉。研究显示,香菇中维生素D的含量比大豆高20倍,比海带高8倍,有助于钙的吸收,预防骨质疏松。 香菇含有的香菇多糖不仅能增加内的好细胞,帮助提高免疫力,还能抑制病毒细胞的生长繁殖;而对于癌细胞,它能产生干扰素,辅助断绝其营养和能量,使癌细胞“饿死”。 香菇含有的一种名叫“麦角硫因”的物质,具有抗氧化和抗炎的双重作用,可帮助预防老年痴呆。 另外,香菇富含烟酸,100克香菇中含有24.4毫克的烟酸,有辅助调节血脂的作用,能帮助降低三脂。相关研究表明,每天食用90克香菇,即5朵香菇,连吃一周,可帮助降低胆固醇。