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菇类下锅前要特别清洗吗很多人搞错了

2024-11-18 【科普动态】 0人已围观

简介菜市场、卖场里各式各样的菇类，是餐桌上常见的食材，菇类买回家料理前究竟要不要特别清洗？对此，相关专家解答，其实大多数的菇类可以不用洗。目前市场上栽培的食用生鲜菇类，如金针菇、杏鲍菇、双孢菇、蟹味菇、海鲜菇等，多采无菌生长的菌包或瓶栽方式栽种，且生长过程不需使用化学药剂，只要清除木屑、切除根部，不用特别清洗，便可直接加热料理。至于少数在半开放式环境中种植的菇类，例如香菇、木耳等，专家表示

菜市场、卖场里各式各样的菇类，是餐桌上常见的食材，菇类买回家料理前究竟要不要特别清洗？对此，相关专家解答，其实大多数的菇类可以不用洗。目前市场上栽培的食用生鲜菇类，如金针菇、杏鲍菇、双孢菇、蟹味菇、海鲜菇等，多采无菌生长的菌包或瓶栽方式栽种，且生长过程不需使用化学药剂，只要清除木屑、切除根部，不用特别清洗，便可直接加热料理。至于少数在半开放式环境中种植的菇类，例如香菇、木耳等，专家表示，建议在料理前，用清水快速简单冲洗冲去表面灰尘，且避免浸泡，于冲洗后尽速料理，才能维持菇类的最佳风味。（来源：民生电子报）